Etli Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 200 gram kuzu eti
  • 2 adet kereviz
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 6 – 7 diş kadar sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kadar taze ya da kuru biberiye bitkisi
  • Yarım çay kaşığı kadar rendelenmiş muskat
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı (200 ml) süt
  • 6 su bardağı su

Etli Kereviz Çorbası Yapılışı

İlk olarak etleri derin bir tencereye koyarak kendi suyuyla pişirin. Ardından içerine bir miktar yağ ekleyerek iyice kavurun. Ardından üzerine 6 su bardağı kadar su ekleyin ve iyice yumuşayana kadar pişirin.  Patates ve kereviz kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğradığınız patatesleri ve kerevizleri soğan ile birlikte tereyağında soteleyin. Karışımın üzerine et suyunu ve eti ekleyin.

Tüm malzemeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta çorbanın terbiyesi için süt ve yumurtayı çırpın içerisine kesilmemesi için karışımdan bir miktar sıcak su ekleyin. Ardından baharatları ve tuzu ekleyin. Kıyılmış kereviz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun…